醬黃瓜的做法

上一盤清涼脆爽祕製醬菜。無論是早飯、晚飯，吃祕製醬菜過一個不一樣的冬天，怎麼做呢，今天小編就給大家介紹一下吧

　　食材明細

黃瓜2500克(5斤)

醬油1250克(2.5斤)

鹽250克

蒜100克

姜100克

紅糖100克

花生油75克

雞精75克

白酒100克

花椒30克

　　醬黃瓜的做法步驟

1.黃瓜洗淨晾乾。

2.把調料準備好。

3.姜、蒜洗淨備用。

4.將黃瓜切成1寸左右的`條，放入鹽醃2-3小時。

5.蒜、薑切片。

6.盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。

7.盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。

8.鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。

　　小竅門

1、用乾淨的筷子經常翻動一下，筷子一定要乾淨，以防帶入生水長毛因為自制的醬菜不放任何防腐劑，這點要特別注意。

2、12個小時後可把醬菜撈出，裝入乾淨的瓶子或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。

3、剩餘的湯可反覆醃製，也可放入其它菜，必須是用鹽醃過的菜。

上面就是醬黃瓜的做法啦，喜歡的朋友們可以回去試試哦