涼拌小黃瓜的做法

炎炎夏日馬上就要來了，胃口也會差很多，喜歡配些清淡的小菜。涼拌小黃瓜夏日佐餐小菜，是很不錯的下酒菜哦!今天小編就教大家如何做吧

　　食材明細

黃瓜適量

花生米適量

香油適量

剁椒適量

鹽適量

老醋適量

生抽適量

糖適量

微辣口味

　　涼拌小黃瓜的做法步驟

1原料備用。

2炒鍋內倒入油，下入花生米炒熟。

3盛出晾涼備用。

4小黃瓜去皮。

5從中間剖開

6用刀側面拍扁。

7然後切成均勻的小段。

8加入陳醋，生抽，白糖，鹽攪拌均勻，醃十五分鐘。

9加入涼晾的花生米。

10裝盤，加入適量的香油和剁椒即可。

　　小竅門

1、花生米，用清水洗去灰塵，瀝乾水分。

2、起油鍋，花生米涼油入鍋，不停翻炒(以確保花生米均勻受熱)。

3、待表皮稍稍變色，有香味即可取出。

也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的'聲音即可(再炒下去很可能會變糊的)，可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。

　　使用的廚具：平底鍋

以上就是涼拌小黃瓜的做法，喜歡的朋友們趕快回家試試吧