蓑衣黃瓜的做法

黃瓜，涼拌、炒食皆可，特別是用蒜泥涼拌，解暑的很啊!下面整理了蓑衣黃瓜的做法，歡迎參考！

　　蓑衣黃瓜食材介紹

黃瓜1根，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油10ML，鹽5克，白砂糖10克，醋15ML，香油10ML，

　　蓑衣黃瓜的做法步驟

1、準備好食材和配料。

2、大蒜切片。

3、姜切絲。

4、蔥切蔥花。

5、黃瓜斜刀切薄片，刀與黃瓜成45度的角度，刀尖下斜，每刀只切到黃瓜的三分之二處，不要切斷。

6、一面切好後，將黃瓜翻面，刀與黃瓜成90度垂直切，依然每刀只切黃瓜的三分之二，兩面切好後，黃瓜呈可以拉伸的蓑衣狀，裝在盤中備用。

7、法焙客麥飯石鍋中放油燒熱。

8、將蔥絲、薑絲爆香。

9、倒入醬油。

10、加入適量熱水。

11、加入鹽、白砂糖調味。

12、製成調味汗，盛出放涼。

13、將黃瓜放入。

14、加放醋，放冰箱冷藏10個小時以上，吃時加上蒜片。