在家自制白切雞的方法

白切雞是一種清淡可口的佳餚，吃慣了油膩還是喜歡清淡，今天小編給大家帶來的一道菜就是在家自制白切雞啦，喜歡的朋友們一起來看看吧

　　用料

三黃雞 一隻

料酒

姜

蔥

　　白切雞的做法

雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結白切雞的做法 步驟1

大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌白切雞的做法 步驟2

　　小貼士

1.做白切雞首選應該是嫩三黃雞，土雞雖好，但不適合做白切雞，更適合燉湯。

2.記得，煮雞的整個過程不要開蓋子，後面半個小時的浸泡很重要，其實雞就是在這個浸的過程中由生變熟的。

3.一次吃不完的.雞，記得要泡在雞湯中，吃的時候再從湯汁中取出切件。這樣才能保持雞肉中的水分不流失，才會有嫩的口感。

以上就是白切雞的製作過程 又方便有衛生，喜歡的妹子們趕快回家試試吧