辣椒醬的做法最正宗的做法
辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。下面yjbys小編為大家準備了關於辣椒醬的做法,歡迎閱讀。
食材準備:
紅杭椒1000g、番茄200g、蒜子300g、生薑5g、米醋適量自制味素5g、白糖適量鹽5g、
辣椒醬的.做法步驟:
1.將紅杭椒、番茄洗淨,紅杭椒切小段,番茄熱水去皮後切小塊,蒜子剝皮切小塊,生薑去皮切米待用
2.將蒜子放入料理機打成茸,取出少量蒜蓉備用
3.加入紅杭椒繼續打茸
4.再加入番茄塊,繼續打茸,直至攪拌均勻
5.鐵鍋加熱,下杭椒番茄大蒜茸,添入少許清水,攪拌均勻,小火慢熬,期間不斷攪拌
6.當水分蒸發一半時加入白糖,攪拌均勻,繼續攪拌熬煮
7.當水分蒸發至3/4時,加入適量鹽和自制味素,攪拌均勻,繼續攪拌熬煮
8.當水分蒸發至快乾時,加入剩餘蒜蓉,攪拌均勻,繼續攪拌熬煮
9.當蒜蓉辣醬水分基本蒸發至95%時,加入適量米醋,攪拌均勻,起鍋即可