韓國醬黃豆的做法
韓式醬黃豆香味濃郁,顏色和口感都更有層次感。下面是小編整理的韓國醬黃豆的做法,一起來試試看!
主料
溼黃豆300g
輔料
細砂糖20g 醬油5湯匙
八角2個 鹽2g
1. 幹黃豆挑選下,揀去劣質黃豆,及混入黃豆裡的雜質;
2. 幹黃豆放入清水,浸泡8個小時(我早上上班前泡的',下班回來就可以開工了);
3. 浸泡好的黃豆,洗淨後備用;
4. 黃豆放進鍋裡,加入適量清水;清水漫出黃豆的高度,同黃豆高度一致;
5. 放入細砂糖、醬油、八角;
6. 大火燒開後,轉小火;
7. 小火燜煮至黃豆熟透,這個時候要守在鍋邊,多翻動下黃豆,以免粘鍋;
8. 調入鹽;
9. 將黃豆翻炒均勻;
10. 關火,盛出即可。
小貼士
1、黃豆浸泡的時間夠長,就比較容易煮熟;但是浸泡時間也不用太長;
2、大火收汁時,要勤於翻動,以免粘鍋;