蔥爆羊肉的家常做法

蔥爆羊肉屬於北京菜，具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。那麼具體怎麼做？以下僅供參考！

食材：

主料：羊肉150g、大蔥200g

輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、糖適量、澱粉適量

做法：

1.將大蔥從中間剖開，然後斜切成大段。

2.羊肉切大片，加蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和澱粉。

3.抓拌均勻。

4.鍋中放油，油熱下大蔥。

5.快速炒出香味，加鹽調味盛出備用。

6.另起鍋倒油，油熱下醃好的羊肉，滑炒。

7.羊肉炒變色，就可將“5”炒好的大蔥倒下鍋，翻炒均即可出鍋。