韓國醃黃瓜的做法

韓國醃黃瓜是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於韓國料理。醃黃瓜，吃起來卜卜脆，可酸可辣可鹹可甜，作為開胃菜或者是下酒菜都是十分合適的，是老少皆宜第一道風味小吃。下面看看小編推薦的韓國醃黃瓜的做法，簡單又好吃。

韓國醃黃瓜的做法：

【主料】黃瓜三條500克、胡蘿蔔150克

【輔料】大蒜35克、生薑20克、青蘋果100克、幹辣椒粉10克、幹辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克

步驟：

1.把黃瓜切菱形塊，胡蘿蔔切成菱形片；

2.把切好的黃瓜和胡蘿蔔混合，裡面放入鹽拌勻；

3.然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製兩小時；

4.把蒜拍碎姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子裡搗碎成茸；

5.把青蘋果去皮，切成小塊，放入搗蒜罐搗爛；

6.把搗好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉倒入料理盆；

7.裡面放入幹辣椒粉和幹辣椒碎，再放入白糖和味精；

8.然後倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用；

9.把醃製好的.黃瓜和胡蘿蔔攥幹水份；

10.然後倒入混合好的醬料拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱再次醃製兩小時；

11.醃好後便可取出盛入盤中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

小貼士：

1.在醃黃瓜時，可適當多放一些鹽，這樣可把黃瓜的水分多剎出一些，醃好後一定要攥幹水份才行，否則鹹味過重，太鹹就不好吃了；

2.除了以上調料，還可以適當放一些熟的小魚幹，比如鳳尾魚或銀魚等都可以，味道會更好吃。鳳尾魚或銀魚要提前用烤箱烤熟，否則腥氣太大；

3.蘋果選擇脆的口味酸甜的比較好。