年夜飯家常菜都有哪些

2016年即將過去，2017年的'除夕夜也不遠了，那麼是不是很期待一頓豐盛的年夜飯呢?下面小編為你介紹年夜飯最受歡迎的四道菜!一起看看吧!

　　鍋包肉

　　做法：

1、豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味;用水澱粉及少許色拉油調成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。

2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。

3、鍋留底油，投入薑絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。

　　蒜香炒蝦仁

　　做法：

1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨(尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些)，蒜兩瓣兒，乾紅辣椒4-5個。

2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。

3、鍋裡倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒，蒜味可以更好地滲透到油裡。

4、倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味。

5、炒3分鐘左右，或者直至炒熟。