成都年夜飯必備菜品

川菜是中國八大菜系之一，成都小吃聞名中外。那麼成都的年夜飯都有什麼呢?一起來看看吧!

　　一、煙燻臘肉拼盤

成都人筵席上不可缺少的開盤菜。成都人可以說每家每戶都會做臘肉，一次做很多，可以吃到來年。

吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。

　　二、麻辣香腸

對成都人來說，沒得香腸，就沒得年味!過年前，家家戶戶會把香腸拿出來晾晒，遠遠望去紅白相間的長串香腸，也成了成都過年的'獨特風景。

吃起來有一種濃郁獨特香味，麻辣突出的獨特，讓人回味無窮。

　　三、燒白

是一道四川的漢族傳統名菜，色澤紅亮，鹹鮮味濃，趴軟適度，肥而不膩。

　　四、涼拌雞塊

涼拌雞塊是一桌團年飯裡最受歡迎的開胃冷盤。肉質細嫩的雞肉泡在紅亮亮的辣椒油裡，灑下提味點綴的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽香辣。