年夜飯家常菜的菜譜和做法
除夕夜為家人做幾道好吃的飯菜是一件很幸福的事情。下面小編為你整理了除夕夜菜譜，快快學起來吧!
三色福袋
用料：火腿 1根，雞蛋 1個，胡蘿蔔 半根，彩椒 適量，鹽，韭菜薹，甜麵醬
做法：
1、把豆皮上抹薄薄地一層醬料，中間放上準備的材料，拎起四邊包攏，用韭菜薹在收口處繫好。
2、用剪刀把收口邊緣修齊，擺盤完成!
梅菜扣肉
主料：五花肉
配料：梅菜
做法：
1、五花肉整塊洗淨，水中放入生薑，花椒，煮至9成熟撈出瀝乾，梅菜洗淨，切小塊;
2、五花肉皮朝上在外皮上抹上一層老抽，鍋內放少許油，皮朝下放，煎炸至外皮起泡;
鍋內的'油直接炒梅菜，加入少許生抽;
3、五花肉不燙手時將它切成0.5CM小片，，肉皮向下擺整齊放入深底的碟子中;
4、五花肉上面鋪一層炒好的梅菜，壓力鍋內加水放入架子隔水蒸40分鐘，將碟子扣大原來蒸肉的碟子上倒扣即可食用。
TIPS：梅菜和生抽都有鹽，要控制好菜的鹹度。
粉蒸肉
主料：五花肉、土豆
配料：蒸肉粉
做法：
1、五花肉切成薄片，加入調料，醃製半個小時;
2、土豆洗淨，切成不規則的塊狀，鋪在容器底部;
3、在肉片外面裹上蒸肉粉，把裹粉的肉片排在土豆上，放在蒸鍋中蒸一個小時。
TIPS：五花肉可以選擇肥瘦相間，不要太肥的。
