東北年夜飯家常飯有哪些

過年吃頓年夜飯是最大的滿足，東北菜食材豐富，口感多樣。下面小編為大家整理了東北年夜飯選單，來一起看看吧!

　　薰醬

薰醬類食物也是年夜飯餐桌上的美味之一。肥瘦相間的紅腸，筋道的小肚，味道美味的豬肝……總是在年夜飯開始之前被調皮的孩子們哄搶一空。

　　排骨

豬肉是東北年夜飯的必備食材，其做法也是多種多樣的的，豬排骨的各種做法都深受大家喜愛，無論是薰醬的還是紅燒的抑或是糖醋的都很美味。過年吃排骨是最幸福的一件事。

　　殺豬菜

殺豬菜是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料製作而成。儘管現在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。

　　魚

為討個年年有餘的好彩頭，魚已經成為年夜飯的常駐嘉賓。在吃飯的時候魚的'擺放方式也是十分有講究的，魚頭往往要面向家中最年長的長輩，由家中最年長的長輩吃第一口已經成為了一種約定俗成的餐桌文化習俗。

餃子

餃子當之無愧的成為東北年夜飯飯桌上的必備專案，全家人聚集在一起包餃子是一年當中最快樂的時光。每年除夕零點的時候，全家人會團聚在一起吃著餃子等待新年鐘聲的敲響。餃子的餡也大有講究，許多人家會包芹菜餡的餃子討一個來年勤快的好彩頭。餃子中還會包上硬幣，吃到硬幣的人會被賦予幸運的祝福。

年夜飯之所以這麼豐盛，是為了好好珍惜一家人為數不多團聚在一起的機會。現在大家越來越忙，家也很少回去，別讓父母總是牽掛著我們，多打電話報報平安，常回家看看，多陪父母吃吃飯……