年夜飯選單及做飯
學活做幾道家常菜,讓家人在除夕夜吃到自己做的美食,該是一件多麼幸福的事情呀。下面小編為大家整理了幾道家常菜的`做法,一起來看看吧!
蘿蔔牛腩煲
食材:羊肉,圓白蘿蔔,鹽,姜,蒜,生抽,水,小蔥,植物油
做法:
1.將白蘿蔔洗淨,削皮,切成瓣狀。
2.生薑切末,小蔥切段,蒜切碎,鍋中放植物油,炒香薑末和蒜末。
3.炒羊肉,變色後,放入蘿蔔,放小蔥,放入適量的清水,沒過羊肉和蘿蔔。
4.大火煮開後,放入生抽上色,放雞精和適量的鹽,等收汁即可裝盤。
廣式紅燒肉
食材:無皮五花肉2斤,鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒
做法:
1.肉切成片,熱鍋下油,將肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍幹。
2.倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉,待煮開後換文火燉煮至起糖膠即可裝盤。
金針日本豆腐
食材:金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條、蒜瓣3個,鹽、味精、生抽
做法:
1.日本豆腐切成1.5CM厚的塊子,用熱鍋熱油煎炸至金黃色後撈起備用。
2.熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒,加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下,即可裝盤。