河南是是我國的糧食大省，人口大省。那麼河南的年夜飯都有什麼呢?下面來跟小編看看河南人的年夜飯選單吧!
![河南人的年夜飯選單]( "河南人的年夜飯選單")
一、蒸大棗饅頭
在過年的時候蒸紅棗饅頭，寓意在新的'一年裡生活紅紅火火，早早起來，還有驅邪祈福的含義。主要是為討一個吉利，在河南過年基本家家戶戶都會蒸的，還有的會有很多花樣，做成魚的形狀或者是十二生肖的形狀，都是為了圖個吉利。
二、炸魚
一般以黃河鯉魚為主，其次還有其他各種魚。
三、炸丸子
一般以蘿蔔絲丸子和綠豆丸子為主，蘿蔔絲丸子還會分胡蘿蔔絲丸子和純白蘿蔔絲丸子，有時候還有雜拌吃的，很經典的一般是白蘿蔔絲丸子和綠豆丸子。
四、炸麻葉
河南銀一般把這種麵食花樣叫“炸麻葉”是過年必不可少的零食之一。
