溫州人年夜飯家常菜

溫州年夜飯都吃什麼呢?下面小編為大家整理了溫州年夜飯選單，來看看吧!

　　炸帶魚

溫州沿海的帶魚非常新鮮，切成塊抹上點鹽，然後油炸了食用。因為帶魚是長條狀，形如護身寶劍，所以這道菜寓意著“長壽”。

　　蝦乾

直是溫州人餐桌上的下酒美味，舊時一朵蝦乾蘸著醬油醋便能配下一瓶啤酒的人可不在少數。寓意有頭有尾，歲末年初，做事要努力認真。

　　韭菜豆腐乾

青綠的韭菜，白嫩的豆腐乾，有著和小蔥拌豆腐一樣的.“一清二白”，寓意著“為人清白”。

　　手花球

蘿蔔絲、豆乾、麵粉中加入調料拌制均勻，然後用手捏成球狀入鍋炸熟。外脆裡嫩，色澤金黃誘人。寓意團團圓圓，一家人團聚，其樂融融。

　　花蚶

在溫州市宴席中最為常見的冷菜。花蚶入沸水中快速燙後就可以剝開食用，是非常好的補血原料。花蚶殼上花紋明顯，寓意花路繁多。