天津年夜飯家常菜

天津的狗不理包子，相信大家早有耳聞。那麼天津的年夜飯都有什麼呢?下面小編為大家整理了天津的三道年夜飯家常菜的做法，一起看看吧!

　　一：山珍豆腐

材料：豆腐 絲瓜

油牛肝菌 蒜末 蒸魚豉油 鹽

做法：豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一併淋在豆腐上，最後澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發掉油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以這麼蒸，可以放點乾貝或者XO醬什麼的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

ps：油蒜蓉的做法：比較多的`蒜蓉放在一個小碗裡，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調勻，放微波爐裡叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃.

　　二： 醬燒蝦

材料：蝦 豆瓣醬 蔥

做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用;鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。

　　三：涼拌茄子

材料：長茄子兩根

香菜幾顆 蒜末 鹽、醋、紅油、雞精

做法：茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條;香菜洗淨切斷;最後把所有的材料混在一起拌均即可.