家常醬肉包子的做法

醬肉包子是一道美味的小食。味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜。那麼，醬肉包怎麼做才好吃呢?下面小編給大家帶來家常醬肉包子的做法，希望對你有幫助。

家常醬肉包子的做法1

食材

主料

豬五花肉適量、蔥適量

輔料

生薑少量、八角兩顆、甜麵醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量

步驟

1. 豬五花洗淨切塊，冷水下鍋，加幾片薑片，四勺料酒，兩顆八角少許花椒，煮至斷生撈出。 此時可以把面和好，發著。

2. 豬肉去皮，切成黃豆大小備用。姜切末，蔥切末，備用。

3. 少許油，下薑末大火炒稍許。

4. 下豬肉末，轉中火炒幾分鐘。

5. 加甜麵醬兩勺半。

6. 加老抽少許。

7. 加生抽適量。

8. 翻炒6分鐘，起鍋。待面發好準備包前，放蔥末攪勻，如果醬料味道不夠可加少許鹽，攪勻，成醬肉陷。

9. 開包。

10. 包好後上鍋蒸20分鐘，醬肉包子出鍋。

家常醬肉包子的做法2

1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;

2、將發酵好的.麵糰取出排出空氣，(關於麵糰的詳細製作過製作過程見花捲製作)，搓成條分成一個個的小麵糰;

3、將麵糰擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

家常醬肉包子的做法3

用料

五花肉(肉餡) 500g

甜麵醬(肉餡) 一大勺

生薑片(肉餡) 少許

小蔥(肉餡) 200g

中筋麵粉(包子皮) 500g

牛奶(包子皮) 250g

乾酵母(包子皮) 3g

白糖(包子皮) 少許

醬肉包子的做法

五花肉(稍微肥點更好吃)水煮斷生，撈起控幹水分。

放涼後，肉切厚片。

肉片加生薑片直接下熱鍋爆出油。(不用放油)

放入甜麵醬，炒至收汁上色即可。

將炒好的肉片用刀剁碎，稍微粗粒一點更有嚼勁。

拌入切好的蔥花，入冰箱冷藏，待肉油凝固方便包餡。

把麵粉、牛奶、酵母、白糖放入麵包機，啟動“發麵”程式。待麵糰發酵至兩倍大左右後，再次啟動“和麵”程式將麵糰排氣。

取出麵糰，整形後分成30等份，取一份麵糰，擀成中間厚、周圍薄的麵皮，添上準備好的包子餡兒，包攏。

蒸鍋上放好水，擺上包子，蓋蓋兒，靜置20分鐘(即二次醒發)。

開大火蒸15分鐘，關火後等待3分鐘再掀蓋，香噴噴的醬肉包子就出鍋嘍!

醬肉包子的營養價值

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。