京醬肉絲的做法家常做法

京醬肉絲食用時輔以蔥絲、腐皮為，口味鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。下面小編準備了關於京醬肉絲的做法，歡迎大家參考!

　　食材準備：

豬裡脊肉適量

豆腐皮2張

蔥白100g

雞蛋清半個

　　京醬肉絲的做法步驟：

1準備好材料。(甜麵醬，雞蛋，豬裡脊肉，蔥白，豆腐皮)

2豬裡脊切成細絲，倒入少許鹽，1勺澱粉、料酒、半個蛋清攪拌勻，醃製20分鐘

3甜麵醬3大勺，再加入1大勺的白糖，適量香油攪拌均勻。

4把攪拌好的甜麵醬和豆腐皮一起放入鍋內蒸15分鐘左右。(蒸過的醬會非常的香濃，這步驟很關鍵)

5蔥白切細絲裝盤備用 。

6蒸熟的豆腐皮切成小正方形備用。

7熱鍋溫油將肉絲放入炒散。

8七成熟時盛出放在盤中備用。

9鍋內重新倒適量的油，油熱後把醬倒入炒至粘稠。

10放入肉絲，快速翻炒均勻，使肉絲均勻掛上醬汁即可起鍋，倒入放了蔥絲的盤中即可。

11也可用豆腐皮包上少許蔥絲，再加上點肉絲，捲起來吃!吃著很過癮的一道菜呢!