鮮肉餛飩的家常做法

喜歡吃餛飩的人很多，下面小編為大家帶來了關於鮮肉餛飩的家常做法，喜歡吃的趕緊做來品嚐吧。

原料：

豬肉、餛飩皮、鹽、雞精、蔥、姜、生抽、胡椒粉

做法：

1. 涼開水1/3碗，加入薑絲，蔥段，用手抓捏出汁製成姜蔥水；豬肉餡分次加入姜蔥水，每次順時針攪拌均勻，加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻。

2. 餛飩皮上沾點水，放少量肉餡，對角折再左右向中間折即可。

3. 鍋內燒開水，放入餛飩，餛飩熟即可撈起。

4. 煮餛飩的湯加紫菜、榨菜碎、香蔥、鹽、雞精即可食用。

用料主料

豬肉適量，餛飩皮適量

調料

食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，生抽少許，胡椒粉(白)適量，

鮮肉餛飩的做法

水打餡的製作方法：

1.涼開水1/3碗，加入薑絲，蔥段，用手抓捏出汁製成姜蔥水

2.豬肉切成小塊後，用攪拌機攪成泥狀。分次加入姜蔥水，每次順時針攪拌均勻

3.加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻即成餡料

包餛飩的方法：

1.餛飩皮上沾點水，放少量肉餡，對角折再左右向中間折即可

2.包好的餛飩放在鋪有乾麵粉的'盤內，再放入冰箱冷凍至變硬

3.變硬後再裝入食品袋內放入冰箱冷凍儲存，切不可在軟的時侯就放入，這樣皮會粘在一起

4.煮餛飩時，鍋內燒開水，放入冷凍餛飩(無需解凍)每次水快開時，加入半碗冷水(一共加3次) 餛飩熟即可撈起，不可久煮，煮過頭的皮也不勁道

5.餛飩湯，可用大骨高湯加紫菜，榨菜碎，香蔥，鹽，雞精製成。也可簡單的直接用煮餛飩的湯做湯底都可以