麻辣小龍蝦的做法
小龍蝦不管是營養,品相還是味道都是很好的,下面整理了麻辣小龍蝦的做法,希望大家會喜歡!
麻辣小龍蝦食材介紹
小龍蝦10只,蔥5g,姜5g,蒜18g,幹辣椒20g,郫縣豆瓣醬10g,麻辣底料5g,蚊蛤精3g,醪糟10g,啤酒20g,紅麻椒5g,綠麻椒5g,
麻辣小龍蝦的做法步驟
1、小龍蝦用清水沖洗乾淨。
2、每隻用刷子刷洗腹部和嘴部!頭身連線處用剪刀剪開一個小口!
3、剪掉鬍鬚,揪掉尾部中間的尾鰭,可帶出紗線。
4、色拉油燒180度左右,下小龍蝦炸一分鐘,去掉泥腥味!
5、鍋放油加蔥薑蒜幹椒略炒,下豆瓣醬,火鍋底料,加入啤酒,醪糟,水三勺,鹽味素糖等調料,燜!
6、醪糟是瓶裝的。再加蚊蛤精,這兩樣是我的獨創!
7、燜大約20分鐘,湯汁濃稠時,加紅油麻油出鍋了!
8、可以吃了!