燒茄子的做法「圖文」
燒茄子以茄子、植物油、甜麵醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥、姜、蒜等製作而成。下面小編準備了關於燒茄子的做法,歡迎參考!
食材準備:
茄子500g、辣椒50g、油適量、鹽適量、生粉適量、雞精適量
燒茄子的做法步驟:
1.把茄子洗淨控幹。
2.把茄子皮打幹淨。用水洗一下。茄子去皮,切滾刀塊,表面撣水 。
3.把幹澱粉撒上面,然後顛動盆裡的茄子塊,使澱粉均勻的掛在茄子上 。
4.起鍋 倒油,把油燒到7分熱把切好的茄子放到鍋裡。
5.把茄子炸至金黃色,撈出把油控幹。
6.另起鍋,放入少量的油,爆香蒜碎。放入肉片、胡蘿蔔片、青椒段翻炒 。
7.把生粉拿水開啟。
8.倒入芡汁中,撒上蔥絲,快速翻炒,把芡汁均勻的掛在茄子上 。剛出鍋的茄子,外脆裡嫩,好吃 。