蛋炒飯的做法「圖文」

別看蛋炒飯用材簡單，烹調快捷，但要把飯粒炒得金黃誘人，蛋香四溢，是非常考人廚藝功力的。下面是小編整理的.關於蛋炒飯的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

米飯一碗

雞蛋黃2個

蔥花少許

胡蘿蔔半根

　　蛋炒飯的做法步驟：

1雞蛋取蛋黃加少許鹽打散，胡蘿蔔洗淨、去皮切丁。

2鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用。

3鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米飯。

4快速翻炒使每一粒米飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻。

5炒至粒粒金黃、散開，倒入蔥花、胡蘿蔔翻炒幾下即可。