金針菇炒肉的做法「圖解」

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。下面是小編整理的關於金針菇的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

金針菇260g

豬肉120g

　　金針菇炒肉的做法步驟：

1.準備食材。

2.將豬肉切成細絲。

3.加料酒，少許澱粉，蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。

4.金針菇去掉根部。

5.用水洗淨後擠淨水份。

6.撕開備用。

7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。

8.炒至變軟關火盛出備用。

9.鍋中放少許油(如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了)炒香蔥姜。

10.加入肉絲快速翻炒。

11.炒至肉變白，加入料酒。

12.再次炒勻後，加入適量醬油。

13.再次快速炒勻。

14.放入炒好的金針菇。

15.加入適量鹽。

16.再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。