蘆筍炒肉的做法「圖解」
蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。yjbys小編下面為你整理了關於,希望對你有所幫助。
食材準備:
蘆筍肉片
雞蛋一個
蘆筍炒肉的`做法步驟:
1. 豬裡脊肉洗淨切薄片,放入碗中加醬油,少許鹽,水澱粉,加入一個蛋清抓拌均勻,醃製15分鐘。
2. 鮮蘆筍去老皮淨切斜段,生薑去皮切絲。
3. 鍋內加水燒開,加一勺鹽,下入鮮蘆筍煮去其中青味,燙1分鐘至七成熟時撈起瀝乾水待用。
4. 鍋燒至五成熱倒油,將醃好的肉片用中火炒至肉發白盛出。
5. 把鍋洗乾淨,然後熱鍋放適量油燒熱,爆香薑絲,將肉片放入翻炒。放入蘆筍,調入鹽,白糖炒至入味,然後用溼生粉勾芡,淋入少許香油即可出鍋裝盤。整道菜不能炒得太熟,以清爽為佳,色澤要鮮豔。