酥炸銀魚怎麼做
外國人很喜歡炸小魚作佐酒小吃,這個炸銀魚whitebait 在酒吧經常會有。自己做十分簡單,佐酒或小吃推介。也可用同樣方法炸一些小魚,很滋味!下面一起來看看酥炸銀魚怎麼做:
材料
銀魚300克中筋麵粉4湯匙鹽適量黑胡椒粉適量紅椒粉(可省略)適量辣椒粉(可省略)適量檸檬半個
做法
先將銀魚洗淨,用廚紙吸乾水份
將麵粉,黑胡椒粉,鹽,紅椒粉及辣椒粉拌勻,放入食物袋內,加入銀魚,讓銀魚沾滿粉
熱鍋油180度,拍去魚上多餘的粉,用中火炸兩至三分鐘,炸至金黃色及酥脆即成!
享用前灑上少許鹽,灑上檸檬汁,可沾蛋黃醬,趁熱享用。