地瓜球的做法

臺灣小吃中地瓜球又叫做QQ蛋，下面是地瓜球的做法，為大家提供參考。

材料

A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細砂糖25公克，豬油20公克

做法

1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑後備用。

2.將作法1搓成長條狀，分割成等份，並搓成丸子狀備用。

3.起一鍋，待油燒熱至110℃後，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起後，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現金黃色後，撈起並瀝乾油即可。

簡介

臺灣小吃中地瓜球又叫做QQ蛋,將地瓜用成地瓜泥,加入麵粉與糯米粉,也需要一些發粉,也可以個人口味加些黑芝麻或者是其他口味,將它揉成一顆像彈珠大小,將它拿去油炸，過後控幹油分；’美味外酥內軟的卡茲卡茲【地瓜球】就完成了，如喜歡還可撒些糖在上面。大陸地區餐館大多數都有，叫做香芋丸。