韓國各種湯的做法

有喜歡韓國家常湯的嗎?下面小編給大家介紹韓國各種湯的做法，歡迎閱讀!

韓國大醬湯

材料：土豆一個、洋蔥一個、豆腐一塊、豆芽少許、西葫蘆一 個、牛肉少許、小銀魚若干、小辣椒一隻。

調料：韓國豆豉醬一勺、辣醬一勺、鹽

做法：1、取韓國石鍋一隻，把水燒開。

2、土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。

3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋裡，加所需調料。

4、放鹽調味，下洋蔥，出鍋

【小貼士】：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。

韓國藥參雞湯

材料：童子雞一隻(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳)

配料：江米適量、大棗、板栗、大蒜、高麗參一根

調料：鹽、味精、雞粉適量

做法：1、將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口 封住。

2、砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。

3、加入精鹽、味精、雞粉調味即可。

【小貼士】:雖然燉湯的時間長了些，但上火之前的`過程只需要幾分鐘，如果缺少耐性可以改為高壓鍋。

韓式豆芽湯

材料：黃豆芽

調料：食鹽少許、醬油1/2勺、蔥1/2段、蒜泥一小勺、高 湯5杯、胡椒粉少許

做法：1、將豆芽洗淨去根鬚，並瀝乾水分。

2、將牛骨湯放入砂鍋內。

3、放入豆芽在牛骨湯內。

4、放入蒜泥和醬油煮開一次。

5、黃豆芽煮熟，湯入味後放入鹽和花椒粉調味，放入蔥花再煮開一兩次即可。

泡菜湯

　　材料：辣白菜、土豆、洋蔥、黃豆芽、金針菇、豆腐、五花肉

調料：蔥、姜、料酒、香油、蒜泥、淘米水、辣椒粉、白糖、 黃醬

做法：1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成 片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒 粉拌勻醃製10分鐘。

3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小 火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。

5、將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

　海帶湯

材料 ：泡水的海帶200克，牛肉100克，

調料：醬油2勺、香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

做法：1、海帶在水中泡一下。

2、牛肉切沫與醬油、香油拌勻。

3、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶。

4、炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。

【小貼士】：會吃大蒜的請放大蒜(很重要!)

　泡菜海鮮鍋

材料：蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆腐黃 明蝦 西葫蘆

調料：黃醬、韓式辣醬

做法：1、所有食材洗淨，蛤蜊氽燙撈出。

2、燒油鍋，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原湯，放蘑菇燒開。

3、燒開後放入豆腐，調入黃豆醬，韓式辣醬;

4、鍋中煮沸後，放入明蝦及西葫蘆，出鍋前調雞精提 鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中煮開即可。

　牛尾湯

材料：牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1又1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量，胡椒粉適量

做法：1、將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗淨後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。

2、用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料，拌勻入味備用。

3、讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味料，調味即可上桌食用。