杏仁巧克力小蛋糕的做法 全書吧 糕點 2.78W 大中小設定文字大小 1. 黃油室溫軟化打勻;2. 加入隔溫水融化的`巧克力攪勻;3. 分次加入蛋黃攪打均勻;4. 加入杏仁粉拌勻;5. 篩入低粉拌勻;6. 蛋白加糖打至硬性發泡;7. 取三分之一蛋白拌入5中,切拌均勻;8. 倒回剩餘的蛋白質拌勻;9. 裝入裱花袋中,擠入模中,170度烘烤25分鐘左右。小貼士1、拌入蛋白的時候會有些消泡,手勢儘量輕;2、我用的矽膠模脫模還比較方便,如果用其他模具的話要事先做防粘處理,或者直接用瑪芬紙杯烘烤也可以。 TAG標籤:杏仁 蛋糕 巧克力 #