2017大學聯考營養補腦食譜

距離2017年的大學聯考還有幾天的時間，孩子用腦壓力大，咱做家長的就做一些有營養的健腦家常菜給孩子補補吧!下面是小編整理的大學聯考營養補腦食譜，歡迎參考!

　　早餐：蛋白質+複合性碳水化合物

如果不吃早餐或早餐吃的不好，就會導致上午時間血糖水平明顯降低，產生飢餓感，反應遲鈍，從而影響備考狀態。所以，吃好早餐可充足供給大腦必須的能量，對保持旺盛的精力和較好的備考狀態具有重要的作用。

早餐能量要適當，品種要豐富。含有蛋白質和複合性碳水化合物的早餐是最好的組合。幹稀搭配，溫熱不宜冷，避免飲用碳酸飲料。

推薦配餐：

主食：鮮肉包、豆沙包、雜糧饃、雞蛋麵條等。

副食：酸奶、牛奶、小米粥、玉米粥、燕麥粥等;炒生菜、炒菠菜、炒莧菜等;蘋果、香蕉、櫻桃、芒果等。

點評：早餐一定要有蛋白質，否則很可能十點多就開始餓了。如果不愛喝酸奶、牛奶，家長可以給孩子準備一個水煮蛋，然後搭配吃點包子、粥。另外，孩子如果早餐吃不下水果，就讓孩子把水果帶到學校去，留在課間吃。

　　午餐：可選魚類、肉類、雞蛋、豆製品

午餐對於考生來說很重要，由於上午無論是複習還是考試已經消耗了大部分的營養，所以午餐不但要吃飽，更要吃好，以補充下午所需的營養。

午餐應該豐盛，主食以米飯或饅頭最好，副食可選擇魚類、肉類、雞蛋、豆製品等含能量較高的食品，以保證充足的`熱量和各種營養素。飯後半小時，吃點水果或喝點酸奶，以便促進消化。

推薦配餐：

主食：饅頭、花捲、米飯、麵條等。

葷菜：燒魚塊、水煮蝦、清蒸魚、醬牛肉、燒排骨等。

素菜：香菇青菜、白菜燴豆腐、木耳炒胡蘿蔔、西芹炒百合等。

湯：冬瓜排骨湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦米湯、菠菜豬肝湯等。

點評：主食方面，儘量少給孩子煮容易產氣的馬鈴薯，省得一些腸胃不好的孩子，吃了以後肚子脹。

　　晚餐：偏素，多吃纖維素

晚餐可以補充全天消耗的體力和腦力，併為第二天積蓄能量。考生在晚上比較疲勞，菜式安排應注意色彩搭配，以刺激食慾。

晚餐要偏素，應選擇含纖維素多的食物，應有兩種以上蔬菜，口味清淡，易消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。

推薦配餐：

主食：饅頭、包子、雜糧饃、麵條、軟米飯等。

葷菜：清蒸鱸魚、芹菜香乾肉絲、西紅柿牛柳、肉末豆腐等。

素菜：清炒西蘭花、醋熘平包菜、青椒土豆絲、香菇青菜等。

湯：蓮子百合銀耳羹、紅棗小米粥、冬瓜蝦米湯、青菜豆腐湯等。

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