日式簡易握壽司的做法
壽司的種類，以製作方式來分，可分為“握壽司”、“卷壽司”、“押壽司”、以及“散壽司”。其中，將醋飯與生魚片、海鮮或其他材料一起用巧手捏塑而成的壽司就叫握壽司。下面一起學習日式握壽司的做法吧！
日式握壽司的做法：
【主料】米飯2碗
【輔料】雞蛋2個、三文魚50g、壽司紫菜適量、鹽適量、白醋15ml、白糖10g
步驟：
1.準備好所有的食材；
2.米飯煮好備用；
3.雞蛋加少許鹽打散；
4.倒入平底鍋中小夥煎至；
5.直到蛋液凝固成為蛋皮；
6.冷涼後切長方小塊備用；
7.三文魚切薄片；
8.取一個小碗加入鹽，白醋，白糖；
9.再滴入兩滴檸檬汁拌均勻成為壽司醋；
10.壽司海苔剪成手指粗長條；
11.一碗米飯趁熱加入15毫升壽司醋拌均勻；
12.取少許米飯，手上沾一些壽司醋捏成橢圓形飯糰；
13.上面鋪上一塊蛋皮，然後用海苔纏繞封口；
14.同樣的飯糰鋪上一塊三文魚，也用海苔纏繞捆綁；
15.簡易的`壽司飯糰就做好了，吃的時候可沾一些芥末或者壽司醬油即好。
小竅門：
1.壽司飯可以用大米加入一些糯米來做，增加其沾性，而且口感也會更好。
2.手上沾一些壽司醋，在捏製飯糰的時候，才不會粘手，飯糰也容易成型，而且飯糰還能增加口感。
