正宗日本壽司的做法

壽司是一種味道鮮美的食物，很多人喜歡吃壽司，因為壽司的營養比較均很，做法簡單，那麼你知道壽司的做法?

日本壽司

材料：紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。

做法

1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。

2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的'，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。

3、米飯一粒粒、有點粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。

4、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。

5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。

6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。

壽司

材料：日本壽司米，海苔片，芥茉，美乃滋。

壽司醋：米醋5湯匙，糖3湯匙，鹽半茶匙。

食材：小黃瓜，紅蘿蔔，粟米粒，玉子燒，蝦，蟹柳等等。

做法

1、壽司米煮成熟飯，盛入大盆中。

2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中，用飯勺切入飯中拌起並使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯紮實有彈性。

壽司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米飯粘手。

3、待米飯降溫後，醋味也充分浸入米飯中了就可以開始製作了。