黃豆排骨湯的做法

黃豆和排骨都是非常常見的食物。它們兩者都是富含鈣質的食材，兩者搭配煲湯能使它們的營養達到雙贏的結果，非常適宜需要補鈣的人士食用。常喝黃豆排骨湯還能除溼熱、祛溼氣、腸胃燥結、解毒、治療腳氣、溼痺。下面就讓我們一起來全面認識一下黃豆排骨湯這道佳餚吧。

黃豆排骨湯的做法

做法一

食材：排骨、黃豆、香油、鹽、蔥、姜、雞精

步驟：

1、 豬排骨洗淨；

2、 黃豆洗淨泡水；

3、 鍋中加水，放入排骨；

4、 大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆；

5、 煮至排骨軟爛需40分鐘左右；

6、 加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。

做法二

食材：排骨、黃豆、老薑、紅棗、鹽

步驟：

1、 將排骨清洗乾淨；

2、 在開水中汆燙一下，除去血沫，備用；

3、 將排骨、發泡的黃豆和老薑一同放入水中，大火燒開，後轉小火燉煮2小時，

4、 後加入紅棗，再燉20分鐘，出鍋時放入鹽，調味即可。

黃豆排骨湯怎麼做好吃

黃豆排骨湯是一道很家常的湯水，平常我們用黃豆和排骨做這道湯之外，還可以加入蓮藕、海帶等讓這道菜變得更加美味，也使它的營養更為全面。下面我們一起看看怎麼加入其他食材使黃豆排骨湯變得更好喝吧。

黃豆蓮藕排骨湯

食材：蓮藕、黃豆、排骨、食鹽、姜、胡椒粉、小蔥

做法:

1、 黃豆提前泡發；

2、 蓮藕洗淨切大塊；

3、 排骨沸水氽燙，撈出衝淨；

4、 鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約1小時；

5、 最後根據自己的口味加適量的鹽和胡椒粉調味即可。

海帶黃豆排骨湯

材料：海帶、黃豆、排骨、鹽

做法：

1、 排骨飛水，沖洗乾淨浮沫，黃豆清洗乾淨，海帶清洗乾淨後剪成條，打結；

2、把黃豆和排骨放入湯鍋裡，加入6-8碗清水，大火煮開後繼續煮15分鐘，轉慢小火煲1小時；

3、加入海帶繼續煲30分鐘。

4、放鹽調味。