排骨湯好喝又簡單的做法

排骨湯好喝又有營養，下面小編來給大家介紹排骨湯好喝又簡單的做法，大家快來嘗試吧!

　　綠豆排骨湯

功效：

此湯清熱解毒，適合夏天清熱解暑。

原料：排骨，綠豆

輔料：生薑，料酒，鹽，雞精

做法：

1、排骨剁成一寸左右的`段，洗淨濾幹水分，生薑切片備用。

2、綠豆淘洗乾淨。

3、鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香。

4、將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。

　冬瓜排骨湯

主料

豬排骨，輔料，冬瓜。

調料

適量的薑片，蔥花，鹽，花椒。

做法

1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

番茄馬鈴薯排骨湯

主料

番茄240克，土豆(黃皮)240克，紅蘿蔔50克，豬小排(豬肋排)400克，菜花200克，洋蔥(白皮)100克。

調料

姜5克，玉米澱粉10克，芡粉5克，鹽3克。

做法

1、菜花洗淨切碎;洋蔥去衣洗淨，切粒。

2、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨，切粒。

3、把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核後切粒。

4、排骨洗淨，抹乾，加醃料撈勻，入開水中煮5分鐘後，撈起衝淨，滴乾。

5、燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香剷起。

6、把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿蔔、椰菜(菜花)煲開，慢火煲1.5小時，下調味料即可。