杏鮑菇炒肉的做法大全

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，杏鮑菇炒肉就是杏鮑菇的'常見做法，下面我們就一起來看一看吧!

【材料】杏鮑菇、胡蘿蔔、韭菜、豬肉、油、鹽、生抽、姜、蒜。

【做法】

①所有原料洗淨切片，豬肉肥瘦分開，瘦肉用澱粉、生抽拌勻醃製。

②先下肥肉煸炒。

③出油後放姜蒜爆香。

④另一鍋放油準備炒瘦肉。

⑤下瘦肉炒至變色，放姜蒜，關火。

⑥將胡蘿蔔、杏鮑菇放入肥肉鍋。

⑦翻炒熟後倒入炒好的肉片。

⑧最後放韭菜，加鹽出鍋。

【材料】杏鮑菇、豬肉、青椒、紅椒、黑木耳、蔥、姜、蠔油、生抽、食鹽、食油、白糖。

【做法】

①自動鍋內入油，豬肉切薄片放入鍋內。

②青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發撕小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內。

③調入蠔油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻。

④蓋上鍋蓋，按下【幹鍋炒】鍵，啟動自動烹飪程式。

⑤待烹飪結束時，盛入盤中即可。

【材料】杏鮑菇5個、豬肉60克、花生油20克、蒜1顆、花椒粒8顆、蔥1根、食鹽5克。

【做法】

①準備食材，花椒粒洗淨，蒜、豬肉、杏鮑菇洗淨切片備用。

②鍋中油燒熱將花椒粒和蒜片放入鍋中爆香，炒出香味後放入切片的杏鮑菇。

③待杏鮑菇變軟出水炒熟後，放入食鹽、蔥花翻炒均勻。

【材料】杏鮑菇200克、瘦肉100克、青尖椒兩個、郫縣豆瓣一大匙、生抽兩小匙、澱粉一小匙、白糖少許、雞精少許、鹽適量、大蒜兩瓣、蔥適量。

【做法】

①瘦肉切成絲，放入澱粉，生抽，拌勻醃製10分鐘。

②杏鮑菇切成粗絲，放入沸水中焯燙約半分鐘後撈出，用冷水過涼，瀝乾。

③青尖椒切絲，大蒜去皮切粒，蔥切斷，郫縣豆瓣醬切碎。

④起油鍋，下入肉絲，大火炒至變色後舀出待用。

⑤留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出紅油。

⑥下尖椒、杏鮑菇、肉絲，轉大火，快速炒勻。

⑦加入鹽、白糖、雞精、生抽炒勻，放入蔥段快速翻炒幾下即可。