不同口味的雪糕做法大全

導語：說到夏天，相信很多人都會想到冰棒、飲料、雪糕、蛋筒等一些冰爽的零食。但是如今食品安全卻讓人很擔心，睡半夜不知道商店中的哪些雪糕是不是衛生的。與其擔心，不如自己在家做。以下是小編為大家精心整理的不同口味的雪糕做法大全，歡迎大家參考！

自制香蕉雪糕

材料

香蕉三根，酸奶400克，蜂蜜或白糖。

做法

1.香蕉三根，去皮切塊，用攪拌機或榨汁機攪打成糊。

2.準備酸奶400克，與香蕉糊混合。喜歡甜的朋友可以放一些蜂蜜或者白糖，將它們攪拌均勻，倒入模具中，放冰箱冷凍4個小時即可。

自制香草味牛奶雪糕

材料

凍奶120毫升，香草精15毫升，煉乳1罐，鹽0.8克，濃奶油475毫升。

做法

1.用一箇中等大小的碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進去，攪勻。

2.用一個大碗，用電動打蛋器打濃奶油直至蓬鬆狀。把牛奶混合物倒進去，輕輕拌勻。

3.把混合物倒進一個淺盤子裡。蓋上蓋冷藏4小時，每2小時攪拌一次或每當邊緣開始變硬的時候攪拌。把雪糕儲存在密封的容器裡，可雪藏約10天。

好吃的雪糕

材料

牛奶100g，蛋黃一個，白砂糖30g，淡奶油150g，黑可可粉適量，餅乾碎50g。

做法

1、餅乾碎，用擀麵杖壓碎。(不能壓太碎，不然都變成粉末狀了)。

2、牛奶和砂糖加熱並攪拌至糖融化，倒入打散的蛋黃中(邊倒邊攪拌)，沸騰後立即關火。

3、奶油打發到八分發，再與常溫的蛋奶液混合。

4、篩入一小勺黑可可粉。

5、最後加入餅乾碎，攪拌均勻，裝模即可。

超簡單巧克力雪糕

材料

大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克。

做法

1、碗裡放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

2、厚底奶鍋裡放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐衝進蛋黃液裡，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。

3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裡，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

4、將切碎的巧克力倒入熱奶液裡融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。

小訣竅

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的'口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

桑葚果醬雪糕

材料

牛奶150g，全蛋2個，白砂糖40g(果醬本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果醬150g，奶油230g。

做法

1、將全蛋和白砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白。

2、將牛奶加入在蛋黃液裡，攪拌均勻後倒入鍋裡。

3、將鍋放在電餈爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。(一定要一開火就開始攪拌，很容易煮糊的)

4、將煮好的蛋奶糊放涼後入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打發至六分發左右的狀態。(有一點點紋路出來的感覺)

6、將冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起來，倒入雪糕機桶裡。冰桶提前放冷凍室冷凍24小時以上。

7、開啟機器攪拌15分鐘後加入桑葚果醬，再攪拌10分鐘至均勻。

8、這時雪糕已成較濃稠的狀態，將其挖出倒入容器裡，放冰箱急凍冷藏，隨時食用。

小訣竅

1、雪糕機桶要提前冷凍足夠的時間哈!

2、奶油可以用動物性奶油和植脂奶油，但動物性奶油更為香濃，也更為健康。

3、奶油打發一下，雪糕出來的口感更好一些，也更為蓬鬆一些的口感。