芝士蛋糕的做法 美味可口刻不容緩

　　材料：

奶油芝士 250g

消化餅乾 120g

黃油 30g

低筋粉 10g

雞蛋 2個

原味酸奶 100-150g

香草精 1小小勺/幾滴

檸檬汁

糖 60g(可根據喜好或多或少)

6寸活底模(配合一小張錫紙)

　　芝士蛋糕的做法：

把餅乾壓碎，用擀麵杖也可以，或者在缽裡面敲碎什麼的`黃油隔水融化，有微波爐用微波爐也可以融化的黃油加入敲碎的餅乾裡面，攪拌把3的東西放進模具，用杯底或者什麼平的東西壓緊實，壓平。放進冷藏室，待用奶油芝士隔水融化開，然後就打蛋器上場，打啊打，糖分2次加入。

打到光滑細膩無顆粒感在5里加雞蛋，輕打一下，攪拌開就好繼續加入酸奶，香草精，新鮮檸檬切一小半擠2下的檸檬汁就夠了(做過有檸檬和無檸檬版本的，還是覺得有檸檬的不會那麼膩，我自己比較喜歡酸味多一點的)，還有低筋粉(我過篩了，不知道需要不?反正結果是好吃啊哈)。攪拌好。

乳酪糊糊OK~把這個糊糊倒進去之前第4步的餅乾底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一樣把活底模具底部用錫紙包起來(防進水，不放心可以包雙層)，放在烤盤裡面。在烤盤裡面加熱水，儘量加多點。

如果對包錫紙不放心，可以用一個非活底的模具套在活底模具外面，蛋糕模Pizza模都可以，錫紙也省了預熱170°。然後帶水的烤盤一併放進烤箱，170°烤了8-10分鐘之後，150°-155°烤了40-45分鐘。我也不知道到底需要烤多久，宗旨是表面金黃就行了做好了之後，冷卻，冷了放冰箱冷藏室，放幾個小時放一晚上什麼的最好吃了。

　　小貼士：

成本的話我計算了一下，就是25-27塊左右。主是不是又滿足了自己的下廚慾望 也很划算啊~那還等什麼，趕快動手做起來吧~~