鹽之花巧克力磅蛋糕的做法步驟

1. 夾心用巧克力塊：黑巧克力160g，鹽之花2g。巧克力切成小塊隔水融化，放涼些後加入鹽之花拌勻。用個小一點的'容器包上保鮮膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。

2. 黃油軟化，加入細砂糖打發，分次加入雞蛋液攪拌均勻。

3. 加入過篩的可可粉，泡打粉，麵粉混合均勻

4. 提前做好的巧克力切塊加入拌勻。

5. 放入模子，在地上震幾下，刮平表面。烤箱預熱180度烤50分鐘。

6. 蛋糕在烤制的時候煮糖漿：水120g，糖40g，煮開後放涼備用。蛋糕出爐之後，刷在蛋糕表面，全部都刷進去，蛋糕可以吸收。糖漿讓蛋糕更潤澤，不幹。

7. 用保鮮膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什麼的都要隔夜才味道好！

小貼士

糖漿一定要刷哦！這個份量就是一個正常磅蛋糕模的量，我減半做的，一個細長磅蛋糕模，大約230x50x65mm

沒有鹽之花的，可以用普通鹽代替，顆粒大一點點比較好，不要用細鹽哈。