6寸酸奶重乳酪蛋糕做法
導語:自制6寸酸奶重乳酪蛋糕,不用烤箱也能做的蛋糕。營養美味,入口即化。不妨一起來動手做做?下面由小編為大家整理的6寸酸奶重乳酪蛋糕做法,希望可以幫助到大家!
主料
芝士乳酪220g
酸奶180g
6寸酸奶重乳酪蛋糕做法
1
先用冷水泡下吉利丁片,千萬別用熱水泡。
浸透,泡軟就行。軟軟的,就像果凍。
2
將餅乾壓碎,用擀麵杖擀下也行,越碎越好
3
黃油放入微波爐裡融化。
4
把壓碎的餅乾跟黃油一起混合攪拌,然後放入蛋糕底部模具中壓實。這個是作為蛋糕的底託。必須壓實,然後放在冰箱裡先冷藏一會備用。
5
芝士乳酪取出,一會跟糖一起打發
看上去糖還蠻多的,沒關係。
將糖和乳酪放在一起,外面再放一個臉盆倒入熱水,隔著溫水用打蛋機打發
打一個雞蛋,只留蛋黃,打勻
將蛋黃汁、朗姆酒、檸檬汁一起放入剛才在打的`甜乳酪中,再一起打發。打發到沒有顆粒物
最後加入酸奶,攪拌成芝士乳酪糊
將牛奶和淡奶油用微波爐加熱一下,不要太熱,將軟化的吉利丁片放入一起攪拌。入了熱水的吉利丁片很快就化在裡面了。攪拌均勻這牛奶混合物。
然後將牛奶混合物分三次倒入芝士乳酪糊中,倒一次攪拌一次,攪拌均勻。
最後把芝士乳酪糊倒入剛才冰起來的蛋糕模具中,有餅乾託底,不會傾倒出來。
如果芝士乳酪糊很稠,可以顛幾次,把裡面的空氣震出來。
放入冰箱冷藏櫃中,冷藏4個小時以上。
脫了蛋糕模子,切開來吃,冰爽可口,入口即化。