德式黑森林蛋糕做法

導語：黑森林蛋糕的雛形最早出現於德國南部黑森林地區，正宗的黑森林與我們想象中的'不同，主角不是巧克力，而是酒浸櫻桃醬、櫻桃和櫻桃汁，德國政府甚至規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。下面由小編為大家整理的德式黑森林蛋糕做法，希望可以幫助到大家！

食材

主料：香草海綿蛋糕胚子250g；巧克力海綿蛋糕胚子250g，酒浸櫻桃醬150g；奶油500g

輔料：雞蛋8只；糖粉適量；巧克力300g；餅乾底一份；果膠少量

德式黑森林蛋糕做法

切蛋糕胚子，將香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分，

在餅乾底上刷上果膠；

套上蛋糕圓形模具，將巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次疊加，壓緊；

淡奶油中加入糖粉，從一個方向打出奶油泡；

在蛋糕胚的外圍塗上奶油，中間鋪滿櫻桃醬；

鋪滿酒浸櫻桃醬後附上香草味蛋糕胚子；

刷上酒浸櫻桃醬裡櫻桃酒；

再次給蛋糕塗上奶油，小心抹平奶油；

覆蓋巧克力蛋糕胚，整體均勻地抹上奶油；

把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑，用巧克力屑均勻“包裹”蛋糕胚，加櫻桃點綴。