服務員崗位職責（精選5篇）
在現在的社會生活中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編為大家收集的服務員崗位職責（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、按時點名上崗，離崗時向領導彙報，並籤離準確時間。
2、按工作程式和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、瞭解當日估清菜及異常推薦菜，詳知其價格，口味特色，製作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫忙客人拉椅讓座。
5、開餐後按服務程式及標準為客人供給優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點菸，更換餐具，菸缸，新增酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予異常關注，並按其相應標準供給服務。
8、儘量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結束認真做好收尾工作。
服務員崗位職責21、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、宴會部服務程式：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡。
3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程式供給各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
服務員崗位職責31、將客人的要求傳遞給廚房。
2、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
3、搞好營業前後的衛生工作，堅持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
4、隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水供給給客人。
5、愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養清潔。
6、瞭解每餐客人預訂和桌位安排情景，為客人供給周到的服務。
7、堅持個人身體健康和清潔衛生。
8、熱情接待每一位客人。
9、熟悉選單上所有品種的名稱單價掌握菜品飲料知識和服務操作技巧。
10、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水電氣開關，空調開關，音響情景。
11、能迅速有效地處理各類突發事件。
12、主動徵詢客人對菜品鍋底質量和服務質量的意見和提議。
13、理解部長分配的服務工作，向客人供給優質服務。
14、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
15、瞭解客人所攜帶的.物品，餐後提醒客人記得帶回。
16、保證各種用品調料的清潔和充足。
17、經過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人堅持良好的關係。
18、嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。
19、瞭解和執行餐廳的規章制度。
20、負責開餐前的準備工作。
21、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選擇。
服務員崗位職責41、儀容儀表端莊、整潔，動作落落大方，準時迎接。
2、使用服務禮貌敬語、笑臉迎客及送客。
3、熱情引顧客入座、拉椅讓座、徵求客人對餐位的意見、確保餐位人數和餐具數一致並知會值臺員。
4、禮貌接聽電話並與預訂員溝通的情況下或接受管理人員的指導下接受預訂，接聽電話時要複述一遍。
5、準確填寫訂座本，並通知餐廳各分部及相關人員。
6、儘可能記住常客、VIP客人的姓名、習慣、忌諱、喜好，努力保持熱情、關心、友好、親切的服務標準，使客人有賓至如歸之感。
7、熟悉酒店的服務設施和專案，以便及時解答客人詢問。
8、負責每日的流程登記表和餐位表，確保準備無誤。
9、負責做好指定範圍內的衛生工作。
10、遵守酒店的規章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務。
服務員崗位職責51．上班準時，按公司規定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排；隨時保持高標準的儀容儀表及衛生。
2．理解並掌握公司制定的員工手冊和制度。
3．與其他人員分工協作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。
4．負責服務接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，瞭解相關文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。
5．搞好環境衛生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具，並做好自我檢查。
6．按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務標準、操作程式做好服務接待工作，在服務過程中要主動熱情耐心周到。
7．及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人說明我們的消費標準，以免客人產生誤會。
8．熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。
9．客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。
10．主動巡臺，瞭解客人需求；每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。
11．留意客人的用茶情況，及時的續水、換菸缸及清理檯面，給客人提供良好的服務。
12．當客人離去時，負責引領客人到吧檯買單，並送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發生。
13．提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。
14．主動徵詢客人是否需要其它專案的服務，負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。
15．客人離開後立刻清理檯面，做好翻檯，準備接待下一批客人。
16．主動與客人溝通，徵詢客人意見，儘量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應及時請示領班。
17．儘量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。
18．當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧檯、不會客、打私人電話等等。
19．主動幫助新員工熟悉工作環境，提高業務技能、技巧。
20．積極參加各類培訓，不斷提高服務技能、技巧和自身素質。
21．營業結束後，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等，清潔好當班衛生，方可下班。
22．與各個部門密切聯絡和合作。
23．完成上級交給的其它任務。
