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藍莓芝士蛋糕的做法

超喜歡吃藍莓,它可是很有營養的水果,價格又比去年便宜不少。去超市一眼瞧見便放不下了,一下子敗了3盒,所以就做了這個藍莓芝士蛋糕。怎麼製作呢?請看下文!

藍莓芝士蛋糕的做法

  各種材料:

8吋圓模一個,餅底可用普通的消化餅,我改為超低熱量的麵包糠,具體做法在這裡

蛋糕用藍莓醬材料:

新鮮藍莓100克(我用了125克),1/2個檸檬榨汁,糖50克

  蛋糕體材料:

奶油乳酪500克,糖100克,淡奶油1/2杯,雞蛋2個

  藍莓topping材料:

新鮮藍莓250克,糖50克,檸檬1個(刮皮,榨汁),玉米澱粉1大勺

  操作步驟:

1.煮藍莓醬

2.做蛋糕體

  注意事項:

1、模具底面刷些融化的黃油,撒上適量的麵包糠鋪滿底面,包好錫紙,放冷藏備用

2、奶油乳酪軟化,加糖打勻

3、倒入所有份量的藍莓醬,拌勻

4、分次加入雞蛋,拌勻。最後加入淡奶油,拌勻

5、蛋糕糊倒入模具,震去大泡

6、烤箱預熱160度,模具放中下層,隔水浴烤60分鐘至凝結,冷藏3小時以上

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