高階餐廳或酒吧中常見的八種風格高腳杯
也許你會注意到有一些酒杯是專為紅葡萄酒而生，而有一些酒杯則是為白葡萄酒量身定製，也許你也知道紅葡萄酒杯比白葡萄酒杯稍大，但是你瞭解赤霞珠杯與黑皮諾杯之間的細微差別麼?下面，小編為大家講講高階餐廳或酒吧中常見的...
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奉酒師-葡萄酒的大使
與其說他們在為人服務，還不如說在為人服務的時候，他們還在為葡萄酒服務，讓葡萄酒受到最佳禮遇。Sommelier這個詞彙有人把他翻譯成斟酒服務員，也有翻譯成品酒師或者葡萄酒顧問，但是感覺都很有侷限性，依筆者所見還是翻譯成奉...
侍酒師認證介紹
侍酒師(國際通用名稱叫Sommelier)三個字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳裡負責酒水飲料的侍者。這也是大多數人對它的理解。而在今天，它的內涵已經延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業酒水基礎知識和技能，還要懂得設計葡...
如何品葡萄酒-品嚐葡萄酒的四大步驟
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。下面，小編為大家分享品嚐葡萄酒的四大步驟，希望對大家有所幫助!看搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳;再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液麵邊...
2017年舉辦葡萄酒品鑑會必須要注意的八大事項
隨著愛好葡萄酒的人越來越多,舉辦葡萄酒品鑑會也越來越流行,可真正要成功舉辦一場葡萄酒品鑑會也不是那麼容易的一件事。下面，小編為大家提供舉辦葡萄酒品鑑會必須要注意的事項，希望對大家有所幫助!為客人提供可以清潔...
侍酒師與品酒師的區別
侍酒師和品酒師，二者到底有何不同呢?簡單來說，侍酒師，重點是侍，也就是服務。而品酒師這個稱呼，更多的存在於中國，指那些獲得WSET(英國葡萄酒及烈酒教育基金會)等培訓認證考試的人，在國外，更多地是被稱為酒評家。不過，需要說明...
選購優質義大利葡萄酒的方法
想嘗試義大利葡萄酒不知如何下手,不懂義大利酒該怎樣挑選呢?下面，小編為大家分享選購優質義大利葡萄酒的方法，希望對大家有所幫助!義大利葡萄酒的分級制度義大利最普通的葡萄酒級別是VinodaTavola或VDT，也就是我們常說的...
侍酒師崗位職責
侍酒師又被稱做高階品酒師，國際通用名稱叫Sommelier。Sommelier源於法語，專指在賓館、餐廳裡負責酒水飲料的侍者，指酒店裡有專業酒水知識和技能，為客人提供酒類服務和諮詢，負責選單的設計、酒的鑑別、品評、採購、銷售以及...
軟木塞是如何製作出來的-軟木塞的製作方法
喝過葡萄酒的人對軟木塞應該並不陌生,然而你是否熟悉它的製作工序呢?下面，小編為大家分享軟木塞的製作方法，一起來了解吧!軟木塞的種類軟木塞種類齊全，擁有不計其數的規格和形狀，以滿足市場上外形各異的酒瓶和款式繁多的...
侍酒師解讀葡萄酒的6大謠言
曾榮獲《美食與美酒》(Food&Wine)雜誌2014年年度最佳侍酒師的帕特里克•卡佩羅(PatrickCappiello)就來為你破解葡萄酒的謠言，為你一掃曾縈繞心頭的迷思。1白葡萄酒必須在冰鎮後飲用這是錯誤的!其實，任何葡萄酒...
如何做一名優秀的調酒師
調酒師的工作非常直觀地展示在客人面前,因此調酒師在職業能力和個人素質方面都有較高的要求。下面，小編為大家分享做一名優秀調酒師的方法，希望對大家有所幫助!英語知識很重要首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是...
有哪些好用的葡萄酒開瓶器-最好用的六款葡萄酒開瓶器
開瓶器是最重要的葡萄酒器具，我們日常生活中使用得最多的就是海馬刀。但是開瓶工具多種多樣，形狀、尺寸和樣式也不盡相同。下面，小編為大家分享最好用的六款葡萄酒開瓶器，希望對大家有所幫助!兔耳開瓶器兔耳開瓶器的發明...
義大利有哪些價效比高的葡萄酒
義大利美酒雖不如法國酒出名,但佼佼者同樣為數不少。下面，小編為大家講講義大利價效比高的葡萄酒，希望對大家有所幫助!巴貝拉(Barbera)種植面積：70,000英畝主要分佈：皮埃蒙特(Piedmont)適飲期：陳年3年內飲用最佳。巴貝拉是...
2017年法國波爾多紅酒的價格「推薦」
波爾多紅酒,是法國AOC級紅酒,口感是非常的好。下面，小編為大家分享法國波爾多紅酒的價格，希望對大家有所幫助!法國波爾多寶利莊園紅酒2007/乾紅葡萄酒雙只禮盒裝750mlX2¥209.00法國原裝進口紅酒波爾多AOC級勒寧城堡...
如何才能成為一名優秀的侍酒師
侍酒師要有基本的美學修養，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑑賞力，才能真的懂酒。那麼，如何才能成為一名優秀的侍酒師呢?下面來看看小編整理的成為侍酒師必備的技巧介紹吧。1.如何訓練舌頭對酒體的感知?準備脫脂...
酒侍比名酒更稀缺
在美國或許你曾遭遇過這樣一些酒侍：他們常常滔滔不絕地向你大談特談有關葡萄培植、陳年酒釀以及土壤情況這類事情，聽得你只想打哈欠。到最後，你實在忍受不了，只好點一杯瑪格麗特雞尾酒了事;或者，你遇到一位根本不懂行的酒...
葡萄酒開瓶及醒酒方法
一款優質的葡萄酒能夠給大家在飲用之後脣齒回味無窮,在平時飲酒期間,要想達到最佳的效果,學會開瓶的方法是基礎!下面，小編為大家分享葡萄酒開瓶及醒酒方法，希望對大家有幫助!在哪裡開瓶?世界上最頂級的餐廳通常不會在餐...
大家對葡萄酒的誤會有哪些
作為一名葡萄酒發燒友,我們對葡萄酒或多或少有些認識,但也難免產生過一些誤解。下面，小編為大家分享葡萄酒的誤會，希望對大家有所幫助!葡萄酒還是貴的好葡萄酒作為一種舶來品很多人會理所當然的認為進口的葡萄酒一定會...
侍酒師與普通服務員的區別
侍酒師行業在中國方興未艾，短短的幾年內已經紅遍大江南北，速度之迅速使人咋舌。但大部分的國人並不太瞭解侍酒師的職責，常常會把侍酒師與普通服務員劃上等號，其實兩者有本質上的區別。那麼侍酒師和普通服務員的工作到底有...
葡萄酒有哪些誤區-關於葡萄酒的九大誤區
關於紅酒,一直存在不少的錯誤概念,這些誤區讓人們對紅酒知識缺乏正確的理解,容易讓人貽笑大方。下面，小編為大家提供關於葡萄酒的九大誤區，希望對大家有所幫助!只有紅葡萄酒值得陳年整體上來看，乾紅葡萄酒確實比干白葡萄...
關於紅酒的基本常識
品鑑紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜;飲不在多，而在品鑑。下面小編來給大家講講關於紅酒的基本常識，希望大家喜歡。1、如何品嚐天然乾紅葡萄酒紅酒是酒中的精魂，飄渺於生命的內在，又令心靈交融;她是有生命的，來自於天地恩...
侍酒師基本禮儀
在某些高階餐廳，你是否遇到這樣打扮的人：身穿黑色燕尾服，打著黑色領結，外套裡面扎著黑色圍裙，脖子上掛著一隻銀製試酒碟，溫文爾雅的為客人服務。沒錯這就是侍酒師。侍酒師禮儀已成為葡萄酒愛好者的追求。以下酒業君給大家詳...
原裝進口紅酒的特點有哪些
進口紅酒近來非常的受消費者青睞，但是市面上的原裝進口紅酒是非常的多樣化的。下面，小編為大家提供原裝進口紅酒的特點，希望對大家有所幫助!首先，原瓶進口紅酒是指一瓶酒從葡萄種植、採摘、榨汁、發酵、窖藏、酒液裝瓶、...
中國的侍酒師職業分析
在國外的高階餐廳和頂級俱樂部，侍酒師這個職業很早就開始盛行，他們有著極高的社會地位。那麼中國的侍酒師呢?讓我們一起來看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行業裡是兩個充滿神奇色彩的詞彙，因為這兩個術語都不是三言兩...
如何識別葡萄酒缺陷
儲存葡萄酒要注意以下四個方面：溫度、溼度、光線和振動。今天小編就給大家講講如何識別葡萄酒缺陷，大家一起來看看吧。木塞味在英國有名的情景喜劇《弗爾蒂旅館》(FawltyTowers)中，旅館的主人以總是和顧客發生爭辯而出名...