雞蛋的家常做法大全

導語：雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高，是人類常食用的食物之一，下面是小編為大家帶來的雞蛋的家常做法大全，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！

雞蛋卷餅

材料

原料：雞蛋、生菜

配料：油、鹽、大蒜、番茄醬、培根

做法

1、首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆、蒜子切成蒜米。

2、熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型後，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。

3、鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟後，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調味，就可以出鍋了。

4、將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，捲起來，然後切段，再澆上番茄醬調味，即可享用。

蝦皮雞蛋羹

材料

原料：雞蛋、蝦皮

配料：鹽

做法

1、蝦皮清洗乾淨，熱水燙一下，擠幹水份備用。

2、蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中，加入蝦皮。

3、蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。

4、蒸好的雞蛋羹加點醋和香油，即可享用。

雞蛋沙拉三明治

材料

原料：吐司、雞蛋、洋蔥、芹菜

配料：沙拉醬、鹽、胡椒粉

做法

1、準備幾片全麥土司。可以用平底鍋或烤箱烘烤一下使外皮酥脆

2、準備2個雞蛋，放入小鍋煮熟。

3、小鍋加入水煮開後，放入芹菜段焯燙，然後取出。

4、在準備一點洋蔥，將洋蔥和焯好的芹菜都切成碎末。

5、雞蛋煮好後切碎放入容器。

6、在放入洋蔥碎和芹菜碎，加入沙拉醬，少許鹽和胡椒粉拌均

7、取一片土司鋪上一層雞蛋沙拉，再鋪一層小黃瓜片，在鋪一層沙拉，最後蓋上另一片土司，改到切成自己喜歡的形狀，即可享用。

西紅柿雞蛋

材料

原料：西紅柿、雞蛋

配料：大蔥、姜、白糖、鹽

做法

1、將雞蛋打入碗中，並朝著一個方向打散

2、鍋裡熱油到幾乎冒煙的時候，倒入打好的雞蛋。

3、雞蛋入鍋後要立即用鏟子快速攪動，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。

4、蔥切段，姜切絲備用。

5、鍋內倒入適量的植物油，放入蔥、姜煸炒出香味，在倒入切好的西紅柿。

6、待番茄變軟出汁時倒入炒好的雞蛋。

7、待汁完全沁入雞蛋後在加入白糖，鹽調味，即可出鍋享用。

雞蛋布丁

材料

原料：雞蛋黃、雞蛋、牛奶

配料：淡奶油、砂糖

做法

1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻。

2、另取容器將兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後，倒入進步驟1裡面攪拌均勻。

3、用篩網將蛋液過濾一次，備用完成。

4、蛋液倒進容器裡8分滿即可，烤盤內加入清水。

5、烤箱200度預熱，烤盤放中層先下管烤5分鐘後轉到上管烤5分鐘，最後上下管10分鐘，全程20分鐘，即可享用。