雞米花的家常做法

雞米花是一種特色小吃，下面小編為大家帶來了雞米花的家常做法，希望對大家有用。

　　做法一

　　原料

雞胸肉、雞蛋、麵包糠、番茄沙司、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉。

　　製作

1、先準備好新鮮雞蛋，把雞肉切粒，雞蛋打成蛋液。

2、醃製：雞肉粒加胡椒粉、雞粉、料酒、鹽，輕輕抓勻，醃漬10分鐘。

3、制生坯：雞肉粒沾勻蛋液。

4、在沾勻面包糠，擺入盤中。

5、起鍋熱油，放入雞米花生坯，溫油煎制。

6、煎制兩面金黃即可。

7、撈出瀝淨浮油。 配番茄沙司即可食用。

　　烹飪技巧

1、正宗的做法是炸制。

2、我用的是煎制的方法，這樣可以減少油的.攝入量。

　　做法二

　　原料

雞胸脯肉400克、雞蛋1個、澱粉50克、麵包糠50克、胡椒粉、料酒、食鹽、番茄醬。

　　製作

1、雞胸肉切小丁，用鹽、胡椒粉、料酒醃製一會;隨後沾上一層薄薄的幹澱粉。

2、再裹上一層蛋液，再沾上一層面包糠。

3、所以的雞胸肉都出好好;鍋裡倒入足量油，燒至7、8層熟。

4、放入雞胸肉丁開始炸，炸至金黃後再略炸幾秒即可撈出，瀝乾油分後，沾著番茄醬吃。