節瓜湯的做法介紹

節瓜是冬瓜的一個變種，別稱北瓜、毛瓜、腿瓜等，作為食用蔬果老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用，具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。節瓜湯一直以來都獲得超高的人氣，那麼到底節瓜湯怎麼做呢?很多人喜歡吃卻並不真正瞭解節瓜湯怎麼做，下面就和小編一起來了解下關於節瓜湯的`做法介紹的相關資訊吧。

　　一、魚尾節瓜湯

【材料】草魚尾350克，西洋參12克，豬腿肉240克，節瓜500克，姜適量，鹽適量。

【做法】①將草魚尾去鱗洗淨。②將節瓜去皮，切厚片。③起油鍋，猛火將魚尾煎至兩面金黃。④加入適量的水，燒開。⑤將燒開的魚尾連湯移至湯鍋，放入節瓜，適量的姜，燒開後文火燉半小時。⑥煮好的湯加入鹽調味就可以了，喜歡也可以加點味精。

　　二、節瓜豆腐湯

【材料】枸杞子1把，節瓜一個，豆腐1大塊，色拉油、食鹽適量。

【做法】①節瓜刨皮，洗乾淨，用小挖挖成圓球型。②豆腐同樣的挖成圓型。③鍋裡下油燒開水，把節瓜放進去小煮，五分鐘就熟透了。④把豆腐丸加進去同煮，兩分鐘就好。⑤加鹽，調味出鍋，同時撒上枸杞子即可。

　　三、節瓜排骨湯

【材料】節瓜500克，江珧柱4粒，豬排骨300克。

【做法】①節瓜去皮切件，豬排骨洗淨斬件。②江珧柱浸透後與節瓜、豬排骨一齊下煲，加水6～8碗，煲2小時即成。

【功效】正氣清暑，滋陰潤燥。

　　四、肉片節瓜湯

【材料】節瓜700克，牛肉50克，豬肉50克。

【做法】①節瓜洗淨，去頭尾，去皮，去囊，切成塊狀。②預先用油、鹽、糖以及生粉醃製牛肉。③大火把水燒開，放入豬肉和牛肉。④放入節瓜，蓋上蓋子，10分鐘即可。

【功效】止渴生津，驅暑，健脾，利大、小腸。

　　五、節瓜豬骨湯

【材料】節瓜2條，豬骨。

【做法】①先將豬骨用熱水焯一下。②再用自來水過一下，去掉血腥味。③將薑片、果皮、瑤柱、蜜棗放進煲內。④節瓜去皮，切成一段段。⑤將全部材料放進瓦煲內，加熱水，加蓋煲2小時，最後加鹽調味即可。

　　六、節瓜墨魚煲排骨

【材料】排骨400克，豬踭100克，節瓜300克，蓮藕150克，墨魚100克。

【做法】①節瓜蓮藕備用，排骨豬踭飛水備用，墨魚泡發切塊，薑切片，蓮藕去皮滾刀切塊浸泡洗淨，節瓜去皮滾刀切塊。②將所有材料放入煲內，放適量清水。③燒開加蓋煲約二個半小時。④關火調入適量鹽即可。

　　七、節瓜蜜棗排骨湯

【材料】節瓜1根，排骨2條，蜜棗2粒。

【做法】①將節瓜去皮切大件。②排骨也切大件。③加上瑤柱、蜜棗一起入鍋燒開，文火慢燉2小時下鹽調味就好了。

　　八、節瓜龍骨湯

【材料】豬脊骨，節瓜，湄豆，蜜棗，瑤柱，鹽，雞精。

【做法】①將節瓜洗淨切大塊，龍骨也是如此。②將龍骨汆水，與其他材料入鍋燒開，文火煮3小時，用鹽，雞精調味就行了。

【功效】清甜鮮香，解暑開胃。

　九、節瓜雞腳湯

【材料】節瓜，雞腳，花生，眉豆，茨實，薏米，無花果，金絲棗

【做法】①節瓜刮皮後洗淨，一條切開三段。②花生隔夜浸好，眉豆、茨實、薏米、無花果、金絲棗洗淨。③將所有材料放湯煲裡慢火煲兩個小時，放鹽調味後就有湯喝啦!

　　十、排骨節瓜湯

【材料】胡蘿蔔100克，節瓜300克，排骨100克，乾貝20克。

【做法】①排骨洗淨，乾貝洗一下拍碎，切薑片備好。②節瓜去皮，洗淨，切適量大小。③胡蘿蔔去皮，切得和節瓜差不多大小。④砂鍋裡燒熱下油，把乾貝排骨薑片下鍋爆香一下。⑤然後加入節瓜和胡蘿蔔，稍翻動。⑥加入適量清水煮開，然後轉小火煮約10～15分鐘左右。⑦熟後加鹽調味，下蔥花即可。

　　十一、節瓜湯

【材料】節瓜500克，雞腳，花生，眉豆，茨實，薏米，無花果，金絲棗。

【做法】①節瓜刮皮後洗淨，一條切開三段。②雞腳洗淨斬去腳甲。③花生隔夜浸好，這樣處理過的花生吃起來非常的焾。④眉豆、茨實、薏米、無花果、金絲棗洗淨。⑤將所有材料放湯煲裡慢火煲兩個小時，放鹽調味後就有湯喝啦!

　　十二、節瓜鮮蝦湯

【材料】節瓜350克，粉絲50克，蝦150克。

【做法】①節瓜切塊，油熱後，放入鍋中翻炒。②變軟後，加入水，煮開。③放入粉絲，煮開。④放入鮮蝦，煮開。⑤蝦變紅色捲曲後，加鹽調味出鍋。