抹茶冰淇淋的具體做法

抹茶冰淇淋是一道由鮮奶、抹茶粉等食材製成的美食。一起來看看抹茶冰淇淋的具體做法，僅供大家參考！謝謝！

分離出來的蛋黃放小鍋中

加入牛奶

再加入白糖，攪拌均勻

放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠

篩入抹茶粉，攪拌均勻

蛋糊過篩，放一邊晾涼

淡奶油放廚師機裡面攪拌成6分發

把涼後的蛋糊倒入奶油中，攪拌均勻

開啟冷凍了17個小時以上的冰激凌機，把冰激凌糊倒入裡面，開始攪拌

大約25分鐘左右，冰激凌糊就凝固了，這時是軟的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷凍就可以了

烹飪技巧

冰激凌機一定要先開啟運轉後，再倒入冰激凌糊，要不，溫度太低，就凝結成塊粘壁上了。