抹茶蜜豆冰淇淋的做法

抹茶蜜豆冰淇淋甜中帶點茶香，那麼你知道抹茶蜜豆冰淇淋該怎麼做嗎，下面我們一起來看看吧。

　　材料

蛋黃2個，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，抹茶粉5G。

　　做法

1.蛋黃加白糖打發制顏色變白，體積變大。

2.接著將牛奶+少許香草精用小火加熱，當快要煮沸的時候關火。

3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。

4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然後放涼備用。

5.淡奶油打發至6、7分發，然後與冷卻的蛋奶液混合。

6.然後從5中取一小部分，將抹茶粉倒進去並攪拌均勻，然後再過濾幾次，同時將抹茶顆顆充分溶解，再將剩下的5混合均勻。

7.要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止。