香蕉冰淇淋的具體做法

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的`冷凍飲品。一起來看看香蕉冰淇淋的具體做法，僅供大家參考！謝謝！

1.準備香蕉

2.去掉香蕉皮（如果你直接放冰箱裡凍，味道也相當棒哦，不過今天是和淡奶油打成糊）

3.香蕉切段，加入動物淡奶油和白糖攪拌成糊狀

4.放入容器中，凍一晚上食用

烹飪技巧

1、香蕉攪拌好後就立刻放入冰箱冷凍。

2、上面淋上酸奶，或是果醬味道都相當棒。

1.蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱並不斷攪拌，看到液體受熱後開始點點冒小泡泡了，立即離火

2.等煮過的混合物徹底冷後，將淡奶油倒入並攪打均勻

3.將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，將香蕉泥倒入冰激凌液體內攪拌均與

4.將冰淇淋液，入冰箱冷凍；冰淇淋液冷凍到開始結冰以後（大概2個小時），取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹，奶油打發狀；放回冷凍倉，5-6個小時之後，完全凍硬了，就可以吃拉

烹飪技巧

1、要使冰淇淋的口感細膩和輕盈。需要在冷凍中把冰淇淋取出攪拌2次以上最後1次必須將奶油打發，看到體積蓬鬆的效果。

2、在煮蛋黃牛奶混合物的時候，要注意火候，不要煮過頭。煮好後立即衝入淡奶油，可以使溫度快速冷怯，防止餘溫繼續加熱。

3、香蕉要選擇熟而軟的，這樣比較能壓成細膩的泥，口感也會較甜點。