公衛執業醫師考點：碳水化合物-雙糖
由兩分子單糖縮合而成。常見以下幾種：
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖以α糖苷鍵連線而成。日常食用白糖即蔗糖，是由甘蔗或甜菜提取而來。
麥芽糖由兩分子葡萄糖以α糖苷鍵連線而成。是澱粉的分解產物，存在於麥芽中。
乳糖有一分子葡萄糖與一分子半乳糖以β糖苷鍵連線而成。存在於乳中。
海藻糖由兩分子葡萄糖組成，存在於真菌及細菌之中。
由兩分子單糖縮合而成。常見以下幾種：
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖以α糖苷鍵連線而成。日常食用白糖即蔗糖，是由甘蔗或甜菜提取而來。
麥芽糖由兩分子葡萄糖以α糖苷鍵連線而成。是澱粉的分解產物，存在於麥芽中。
乳糖有一分子葡萄糖與一分子半乳糖以β糖苷鍵連線而成。存在於乳中。
海藻糖由兩分子葡萄糖組成，存在於真菌及細菌之中。
