公衛執業助理醫師考點：植物化學物的兩種分類

植物化學物是指植物性食品中除含必需營養成分外的一些低分子量生物活性物質，是植物的`次級代謝產物。那麼，植物化學物包括什麼呢?下面就介紹植物化學物的兩種不同的分類。

　　按化學結構分為

①類胡籮卜素;②植物固醇;③皁甙;④芥子油甙;⑤多酚;⑥蛋白酶抑製劑;⑦單帖類;⑧植物雌激素;⑨硫化物;⑩植物凝血素。

　　按化學物生物學作用分為

①抗癌作用、②抗氧化作用、③免疫調節作用、④抗微生物作用、⑤降膽固醇作用。